Édulcorants

Le cyclamate (E952) est un édulcorant artificiel sans calories, environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre.

La saccharine est le plus ancien des édulcorants artificiels ; elle est référencée sous le numéro E954. La saccharine a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre.mais a un arrière goût métallique ou amer déplaisant, particulièrement à hautes concentrations.

sirop de maltitol (E965ii) est un édulcorant polyol issu de l’amidon, utilisé comme alternative au sucre dans les produits sans sucre ajouté et réduits en calories.

Sucralose et l'acesulfame K édulcorant artificiel Environ 600 à 650 fois plus sucrant que le sucre, ne contribue pratiquement pas aux calories.