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cyclamate (E952)
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Cyclamate

Le cyclamate (E952) est un édulcorant artificiel sans calories, environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre.

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dextrose
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Dextrose

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Sert d’édulcorant, d’agent de fermentation et d’humectant dans les pâtisseries, boissons et confiseries.

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aspartame maroc
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E951 – Aspartame

L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique.

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Erythritol-maroc
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Erythritol

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Erythritol est un alcool de sucre naturel appelé polyol. On le trouve en petite quantité dans certains fruits, aliments fermentés et champignons. Les fabricants le produisent généralement par fermentation de sucres naturels.

L’érythritol possède un pouvoir sucrant inférieur à celui du sucre classique. Il apporte presque zéro calorie. Son index glycémique reste très faible. De nombreuses personnes l’utilisent donc dans les produits “sans sucre” ou “light”.

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maltitol
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Maltitol (E965)

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Maltitol est un polyol  très utilisé comme substitut du sucre Il est produit par hydrogénation du maltose

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Saccharine -E954
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Saccharine- E954

La saccharine est le plus ancien des édulcorants artificiels ; elle est référencée sous le numéro E954. La saccharine a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre.mais a un arrière goût métallique ou amer déplaisant, particulièrement à hautes concentrations.

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sirop de glucose
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Sirop de glucose

Sirop de glucose est un édulcorant liquide issu de l’hydrolyse de l’amidon. Il contient principalement du glucose et des oligosaccharides. L’industrie alimentaire l’utilise pour améliorer la texture et la stabilité des produits.

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sirop maltitol
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Sirop de Maltitol (E965ii)

sirop de maltitol (E965ii) est un édulcorant polyol issu de l’amidon, utilisé comme alternative au sucre dans les produits sans sucre ajouté et réduits en calories.

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sirop inverti
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Sirop inverti

Sirop inverti est un édulcorant liquide obtenu par transformation du sucre. Il contient principalement du glucose et du fructose. L’industrie alimentaire l’utilise pour son pouvoir sucrant et sa capacité à améliorer la texture des produits.

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sorbitol
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Sorbitol

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Le sorbitol  est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. est souvent utilisé comme agent de charge dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.

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Stevia - E960
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Stevia – E960

La stévia est un édulcorant extrait des feuilles de la Stevia rebaudiana. Elle est 250 fois plus sucrante que le sucre de table.

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sucralose acesulfame K
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sucralose et l’acesulfame K

Sucralose et l'acesulfame K édulcorant artificiel Environ 600 à 650 fois plus sucrant que le sucre, ne contribue pratiquement pas aux calories.

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