Acide ascorbique – E300
L’acide ascorbique E300, également connu sous le nom de vitamine C agit comme un antioxydant naturel, aidant à prévenir l’oxydation des aliments.
Acide Borique
L’acide borique (H₃BO₃) est un composé chimique faiblement acide, généralement présenté sous forme de poudre blanche cristalline. Il est soluble dans l’eau et légèrement acide en solution (pH ~5).
Acide Citrique
Acide citrique -E330 est un acide organique naturel présent dans les agrumes, utilisé comme agent acidifiant et conservateur dans l’industrie alimentaire, ainsi que dans les cosmétiques et les nettoyants ménagers. Il ajuste le pH, prolonge la durée de conservation et améliore la saveur de nombreux produits.
Acide lactique
L’acide lactique est utilisé pour ajuster l’acidité des produits alimentaires, améliorer leur saveur et prolonger leur durée de conservation.
Acide malique
L’acide malique est utilisé comme additif alimentaire pour son goût acidulé et sa capacité à ajuster l’acidité des produits alimentaires, notamment dans les boissons gazeuses, les bonbons…
Acide Sorbique – E200
L’acide sorbique est un composé organique utilisé comme conservateur alimentaire. Il appartient à la famille des acides carboxyliques et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour empêcher la croissance de moisissures, de levures et de certains types de bactéries dans les aliments et les boissons
Acide Tartrique
Utilisé comme additif alimentaire (E334), il sert principalement d’antioxydant, de régulateur de pH et de séquestrant. On le retrouve dans des produits tels que les boissons, les confiseries, les produits de cacao et de chocolat, les confitures et gelées, ainsi que dans les fruits et légumes en conserve
Amidon Modifié-E1413
l’amidon modifié est un amidon naturel transformé (physiquement, chimiquement ou enzymatiquement) pour améliorer sa stabilité, son pouvoir épaississant ou sa résistance à la chaleur, au pH acide et au gel/dégel, afin d’optimiser texture et conservation des produits.
Arginine
L’arginine joue un rôle essentiel dans la synthèse des protéines, la cicatrisation des plaies, la détente des vaisseaux sanguins, la division cellulaire, et d’autres processus biologiques.
