Dextrose
Sert d’édulcorant, d’agent de fermentation et d’humectant dans les pâtisseries, boissons et confiseries.
Description
Le dextrose est un sucre simple utilisé dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique.
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Origine : Issu de l’amidon (maïs, blé ou pomme de terre).
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Pouvoir sucrant : Moins sucré que le saccharose.
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