Tween (Polysorbate)
Tween (Polysorbate) est un émulsifiant et solubilisant non ionique utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il permet de mélanger l’eau et l’huile, améliore la stabilité des formulations et assure une répartition homogène des arômes et actifs. Couramment utilisé dans les boissons, compléments alimentaires et émulsions.
Le Tween, également appelé Polysorbate, est un agent tensioactif non ionique largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il sert principalement d’émulsifiant, de solubilisant et de stabilisant, permettant de mélanger des ingrédients normalement incompatibles comme l’eau et l’huile.
Les polysorbates les plus courants sont : Polysorbate 20, Polysorbate 60 et Polysorbate 80 (Tween 80).
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