Amidon Modifié-E1413
l’amidon modifié est un amidon naturel transformé (physiquement, chimiquement ou enzymatiquement) pour améliorer sa stabilité, son pouvoir épaississant ou sa résistance à la chaleur, au pH acide et au gel/dégel, afin d’optimiser texture et conservation des produits.
Size and packaging guidelines
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| Specification | Chair | Armchair | Sofas |
| Height | 37" | 42" | 42" |
| Width | 26.5" | 32.5" | 142" |
| Depth | 19.5" | 22.5" | 24.5" |
| Assembly Required | No | No | Yes |
| Packaging Type | Box | Box | Box |
| Package Weight | 55 lbs. | 64 lbs. | 180 lbs. |
| Packaging Dimensions | 27" x 26" x 39" | 45" x 35" x 24" | 46" x 142" x 25" |
les principales fonctions de Amidon-modifie-e1413 sont :
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Épaississant : donne de la viscosité aux sauces, soupes, crèmes.
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Stabilisant : empêche la séparation des phases (eau/graisse).
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Agent de texture : améliore l’onctuosité et la consistance.
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Résistant chaleur/pH : garde ses propriétés même après cuisson ou en milieu acide.
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Anti-synérèse : évite la libération d’eau dans les gels et crèmes.
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Support d’arômes/additifs : sert de matrice pour diffuser ou protéger certaines substances.
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