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L’acide sorbique empêche la prolifération des moisissures et des microbes, prolongeant ainsi la conservation des aliments.
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Stabilité : Résiste bien à la chaleur, ce qui le rend idéal pour les produits soumis à un traitement thermique.
Acide Sorbique – E200
L’acide sorbique est un composé organique utilisé comme conservateur alimentaire. Il appartient à la famille des acides carboxyliques et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour empêcher la croissance de moisissures, de levures et de certains types de bactéries dans les aliments et les boissons
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