Dextrose
Sert d’édulcorant, d’agent de fermentation et d’humectant dans les pâtisseries, boissons et confiseries.
Dipropylène glycol (DPG)
Employé comme additif alimentaire, humectant et solvant dans certains produits alimentaires, grâce à ses propriétés hygroscopiques et à sa faible toxicité, le dipropylène glycol est largement utilisé dans divers processus industriels
E224 – Métabisulfite De Potassium
Le E224, également connu sous le nom de métabisulfite de potassium, est un composé chimique utilisé comme conservateur alimentaire et antioxydant. Sous forme de poudre cristalline blanche, il libère du dioxyde de soufre lorsqu’il est dissous dans l’eau.
E407 – Carraghénane
Le carraghénane (E407) est un polysaccharide extrait d’algues rouges, principalement de certaines espèces de Chondrus, Eucheuma, et Gigartina. Il est utilisé comme additif alimentaire et agent gélifiant dans divers produits alimentaires et boissons en raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
E414 – Gomme d’acacia / Gomme arabique
La gomme arabique est un ingrédient souvent utilisé dans les pâtisseries orientales. C’est un additif alimentaire (E414) qui est employé comme épaississant et émulsifiant. Il permet d’apporter de la « texture » et du liant à une préparation.
E951 – Aspartame
L’aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C’est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l’acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d’ester méthylique.
EDTA- E385
L’EDTA soutient l’action des antioxydants et préserve les aliments de l’altération des arômes et de la couleur. Compte tenu de sa capacité à se lier fortement avec les minéraux et les métaux,
Gélatine
la gélatine est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour son pouvoir gélifiant, donnant de la consistance à divers produits tels que les gelées, les mousses et les bonbons.
Gluconate de fer
Le gluconate de fer est un sel de fer utilisé comme complément alimentaire pour prévenir ou traiter l’anémie ferriprive. Il est bien toléré par l’organisme, avec une bonne absorption et moins d’effets secondaires digestifs que d’autres formes de fer. On le retrouve aussi comme additif (E579) pour enrichir certains aliments en fer.
