HPMC (Hydroxypropylméthylcellulose)

HPMC est un additif alimentaire et pharmaceutique polyvalent, utilisé comme épaississant, stabilisant et agent de texture, résistant à la chaleur et compatible avec les milieux acides.

Size and packaging guidelines

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Specification	Chair	Armchair	Sofas
Height	37"	42"	42"
Width	26.5"	32.5"	142"
Depth	19.5"	22.5"	24.5"
Assembly Required	No	No	Yes
Packaging Type	Box	Box	Box
Package Weight	55 lbs.	64 lbs.	180 lbs.
Packaging Dimensions	27" x 26" x 39"	45" x 35" x 24"	46" x 142" x 25"

La HPMC (Hydroxypropylméthylcellulose) est un additif alimentaire et pharmaceutique polyvalent, utilisé comme épaississant, stabilisant et agent de texture, résistant à la chaleur et compatible avec les milieux acides.

Fonctions principales en agroalimentaire

Épaississant : augmente la viscosité des sauces, soupes, boissons épaissies.
Stabilisant : empêche la séparation eau/graisse.
Agent de texture : donne onctuosité et corps aux produits.
Filmogène : forme un film protecteur sur certains aliments.
Résistance thermique et pH : garde ses propriétés après cuisson ou en milieu acide.
Vegan : alternative végétale aux gélatines animales.