EDTA- E385
L’EDTA soutient l’action des antioxydants et préserve les aliments de l’altération des arômes et de la couleur. Compte tenu de sa capacité à se lier fortement avec les minéraux et les métaux,
Description
L’EDTA (acide éthylènediaminetétraacétique) est un composé chimique largement utilisé en raison de sa capacité à former des complexes stables avec des ions métalliques. utilisé comme additif alimentaire pour stabiliser la couleur, la texture et la saveur des aliments. Il peut également prévenir l’oxydation des graisses et des huiles. plus d’infos cliquer ici
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