Acide lactique
L’acide lactique est utilisé pour ajuster l’acidité des produits alimentaires, améliorer leur saveur et prolonger leur durée de conservation.
Produits similaires
Acide Citrique
Acide citrique -E330 est un acide organique naturel présent dans les agrumes, utilisé comme agent acidifiant et conservateur dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans les cosmétiques et les nettoyants ménagers. Il ajuste le pH, prolonge la durée de conservation et améliore la saveur de nombreux produits.
Acide Tartrique
Utilisé comme additif alimentaire (E334), il sert principalement d'antioxydant, de régulateur de pH et de séquestrant. On le retrouve dans des produits tels que les boissons, les confiseries, les produits de cacao et de chocolat, les confitures et gelées, ainsi que dans les fruits et légumes en conserve
Glucono delta lactone – E575
Le glucono delta-lactone (GDL) est un acide organique naturellement présent qui est couramment utilisé comme additif alimentaire. Il s'agit de la forme delta-lactone de l'acide gluconique, que l'on trouve dans le miel et les jus de fruits. Le GDL est souvent utilisé comme agent séquestrant, acidifiant et agent levant dans divers produits alimentaires.
