LÉCITHINE DE SOJA
la lécithine de soja est largement utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés émulsifiantes. Elle est ajoutée à de nombreux produits alimentaires, tels que les chocolats, les margarines, les sauces et les pâtisseries, pour améliorer la texture et la stabilité.
Mono-diglycérides d’acides gras-E471
Agissent comme des émulsifiants, facilitant le mélange d’ingrédients qui ne se mélangeraient pas naturellement, comme l’huile et l’eau.
Tween (Polysorbate)
Tween (Polysorbate) est un émulsifiant et solubilisant non ionique utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il permet de mélanger l’eau et l’huile, améliore la stabilité des formulations et assure une répartition homogène des arômes et actifs. Couramment utilisé dans les boissons, compléments alimentaires et émulsions.
