Acide ascorbique – E300

L’acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est utilisé comme additif alimentaire sous le code E300. Voici une description courte de l’acide ascorbique en tant qu’additif E300 :

Code E : E300

Nom de l’additif : Acide ascorbique

Fonction : Antioxydant

Propriétés :

Industrie alimentaire : Utilisé comme additif pour ses propriétés antioxydantes dans divers produits alimentaires, notamment la charcuterie, les boissons, les produits de boulangerie et les produits laitiers.

L’acide ascorbique aide à prévenir le brunissement des fruits et légumes, tout en prolongeant la durée de conservation des produits alimentaires.