Utilisée comme additif alimentaire, la glycérine peut être présente dans divers produits alimentaires pour maintenir la texture et prévenir le dessèchement.
Le propylène-glycol est un liquide incolore, légèrement visqueux, peu volatil et pratiquement inodore. Il est très hygroscopique, miscible à l'eau et à de nombreux solvants organiques
Le sorbitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. est souvent utilisé comme agent de charge dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.